< 준비사항 및 환경점검 >
아래사항은 커피로스터를 정상가동하기 위해서 반드시 필요한 사항이므로 참조하신 후 준비하여 주셔야만 설치가
원활하게 이루어질 수 있습니다.
A. 로스터 설치 전 고객준비사항
가스공사와 배관, 환기 시설 공사의 경우에는 설치 매장의 특성에 따라 비용이 상이하므로, 평균으로 기기가격에
반영될 시에는 가격 상승의 요인이 되므로 기기 구입 가격에 포함되지 않습니다. (비용 별도)
1. 테이블준비
1) 규격 : 정비시 유동성이 좋도록 바퀴를 부착하는 것이 좋음
(1) THCR-01 : 1,200mm × 500mm × 600mm (가로 × 깊이 × 높이)
(2) THCR-005(일반) : 1,000mm × 500mm × 650mm (가로 × 깊이 × 높이)
(3) THCR-005(기차) : 1,000mm × 600mm × 650mm (가로 × 깊이 × 높이)
2. 닥트공사(연통설비)
1) 본 설비는 연소설비이기 때문에 반드시 습기가 없고 환기가 잘 되며 연통배관이 짧게 나갈 수 있는 곳에
설치해야 합니다.
2) 일정한 품질을 유지하기 위해서는 로스터 전용의 연통을 사용하도록 시공하시는 것이 좋습니다.
3) 중앙배기시스템에 연결하는 경우 배기에 변화가 있어 로스팅 시 배기 및 유입온도에 안 좋은 영향을 미칠 수
있으므로 주의하셔야 합니다.
2-1) 벽홀 공사
(1) 1kg coffee roaster: 홀지름 Ø110mm확보 (애프터버너 설치 시 130mm)
(2) 3kg coffee roaster: 홀지름 Ø130mm확보 (애프터버너 설치 시 160mm)
(홀 중앙점 위치: 바닥 면에서 1600mm지점)
벽이나 유리로 나갈 경우 재질 확인 후 전문 업체에 의뢰하십시오.
2-2) 연통배관공사
1) 연동배관공사는 기계대금에 포함되어 있지 않으므로 별도 시공하셔야 합니다.
2) 본 설비는 2010년도부터 변경된 관련법류에 따라 스텐레스소재(내열,내식성의 소재)의 연통을 설치해야만
가스안전검사를 받는데 문제가 발생하지 않습니다.
3) 연통배관은 가능한 3m내외로 짧게 시공하는 것이 좋으며 10m 이상 길어져야 할 경우 로스팅 시 배기가 잘 되지
않아 문제가 발생할 수 있으므로 추가 브로와를 장착해 주는 것이 좋으며 가능한 닥트시공 전문업체에게
문의하여 공사를 의뢰하시기 바랍니다.
3. 가스공급
본 가스공급관련 내용은 가스설비업체에서 참고해야 할 사항입니다.
3-1) 도시 가스의 경우 가스소비량을 고려하여 기기전단가스압력이 최소2kpa이상의 압력을 확보하는 것이 좋습니다.
3-2) 기계공급 전 준비사항 : 기계에 가스공급배관 연결은 나중에 하더라도, 밸브를 뺄 수 있는 가스배관이 기기
근처까지 연결되어 있어야 합니다.
3-3) 기기 별 가스소비량 참조
(1) LNG 일 경우
Max : THCR01 - 4,200kcal(애프터버너 Max 9,000kcal)
Max : THCR03 - 15,200kca(애프터버너 Max 15,000kcal)
(2) LPG 일 경우:
Max : THCR01 – 0.35kg
Max : THCR03 – 1.3kg
3-4) 기기전단 가스압력확보
가스압력이 제대로 나오지 않을 경우 화력 공급이 부족하여 로스팅 품질에 안 좋은 영향을 미칩니다.
(1) LNG인 경우: 가스 압력: 200mmH2O (2kpa)이상 확보
(2) LPG인 경우: 280mmH2O(2.8kpa)이상 확보
3-5) 가스배관 규격
(1) THCR-01인 경우 = 18mm 이상
(2) THCR-03인 경우 = 20mm 이상
(3) THCR-06인 경우 = 20mm ~ 25mm
(4) THCR-12인 경우 = 25mm 이상
3-6) 퓨즈콕 설치 시 유의사항 : 기기별 용량을 반드시 체크해야 합니다.
(1) THCR-01 사용시= 1.2F 이상
(2) THCR-03 사용시= 2.5F 이상
(3) THCR-06 사용시= 2.5F 이상
3-7) 가스 누출 경보 장치를 반드시 설치 하십시오.
3-8) 기기의 전단에 압력게이지를 설치하면 정압이 들어오는지 여부를 확인할 수 있습니다.
3-9) 가스 배관의 싸이즈나 길이에 따라서 압력이 달라질 수 있으니 기준규격을 확인해주시고, 가스배관 길이는
짧을수록 좋습니다.
3-10) 법규에 따라 가스 호스의 길이는 3m 이하로 설치되어야 합니다.
3-11) 로스터와 함께 애프터버너를 설치 시의 가스배관공사 방법
(1) 메인배관에서 각 각 별도로 배관라인을 시공해야 로스팅 시 가스량을 일정하게 공급할 수 있어 공급화력에
영향을 미치지 않습니다.
(2) 만약 한 라인에서 동시에 연결하는 경우 애프터버너 가동 시 로스터에 공급되는 가스량이 급격히 감소하며
화력부족으로 문제가 발생할 수 있으므로 가능한 별도배관을 하셔야 합니다.
4. 전원공급
1) 주변기기를 합친 총 전체사용량이 공급량의 80%를 넘지 않도록 유지해 주어야 합니다.
2) 전력에 여유가 없을 경우에는 승압을 권장합니다.
3) 소비전력 : THCR-01(전기히터식) : 3.2k Watt/H (가스식인 경우 180 Watt/H)
B. 로스터 납품 시 공급되는 기본사항
1) 기본공급사항 : 로스터본체, 은피싸이크론, 배기용 플랙시블 주름관
2) 기기청소교육 및 로스팅 시운전
C. 로스터 설치환경 점검사항
1) 바닥이 기울지 않고 평평한 곳
2) 최상의 로스팅 결과물을 위해서는 습기가 없고 통풍이 잘 되는 곳
3) 싱크대, 주방기기, 에스프레소 머신과 떨어진 곳
4) 환기가 잘되는 문이나 창문 가까이 위치한 곳
5) 연통이 최단 길이로 설치가 가능한 곳
6) 로스터기 전용 연통을 단독으로 설치할 수 있는 곳
※ 커피로스터기 및 애프터버너 설치비 안내
1) 재 설치비 : 기본 설치비 × 5배
2) 추가 재설치시 : 기본설치비 × 0.5배 / 방문횟수
3) 이전 설치비(분해+이전+설치) : 기본 설치비 × 2배
4) 도비 및 지게차 사용, 현장 상황에 따라 추가 비용이 발생할 수 있으므로 사전 협의.
